O cozinheiro
Cozinhar é uma arte, principalmente, nos dias atuais. A “glamorização” do segmento tem trazido benefícios para os profissionais, dentre os quais está o ganho financeiro. Hoje em dia, quem sabe preparar pratos variados e com temperos na medida certa, tem o seu espaço garantido no mercado.
Os programas na TV ensinam a preparar receitas diversas e na internet, o interessado pode encontrar outras milhares disponíveis. Há cursos presenciais e online que melhoram a percepção e aperfeiçoam a prática daqueles, cujo interesse é cozinhar.
Como dito, não tem como cozinhar bem se não praticar. Como diz o velho ditado: “É errando que se aprende”. Daí, não importa o meio que o participante encontre para desenvolver as suas técnicas e aprender tantas outras, colocar a teoria para funcionar é o que há.
“Cozinheiros OFFSHORE (embarcado em navios e plataformas) chegam a ganhar até R$ 6.500,00.”
Requisitos
Em cursos presencias como o SENAC, é recomendável que o participante tenha pelo menos 18 anos e tenha o ensino fundamental completo. Agora, se o interesse está em ser um cozinheiro graduado no ensino superior, é importante que o candidato realize o Exame Nacional do Ensino Médio (Enem) e busque por instituições que ofertam o curso de gastronomia. Daí poderá obter o título de Chef. Ainda é importante que o estudante busque a proficiência em algum idioma, pois nunca se sabe em qual restaurante do mundo o estágio será realizado, não é mesmo?
Como dito, ser cozinheiro hoje é ter status, porque se trata de uma carreira em ascensão de grande interesse por parte das pessoas. Para se ter uma ideia, todos os dias os classificados realizam chamadas de empregos, seja por meio de impressos ou via internet e dificilmente, a profissão de cozinha não está presente. A busca por bons profissionais é constante, sendo assim, a preparação é de suma importância.
Ementa
Dentre as disciplinas estão à segurança alimentar, higiene e limpeza, pratos típicos, preparo de massas, estoque, compra dentre outras.
Mercado de trabalho
O profissional pode buscar por cursos de capacitação relacionados ou mesmo pela graduação superior. É válido informar que a faculdade de gastronomia não é das mais baratas, visto que podem ultrapassar R$ 1.200,00, no que tange às mensalidades. Porém, o interessado tem a possibilidade de pleitear umas das iniciativas governamentais. Aquela que melhor se enquadrar ao seu perfil, como Programa Universidade Para Todos (Prouni), Fundo de Financiamento Estudantil (Fies) ou Sistema de Seleção Unificada (Sisu).
Como dito, o status adquirido fez com que o cozinheiro se tornasse o centro das atenções. O profissional pode trabalhar em restaurantes, bem como cozinhas de hospitais, de empresas de alimentação, dentre outras corporações. As ofertas de emprego são constantes e se o profissional mostrar o seu mérito tem grandes chances de obter sucesso.
Média salarial
O cozinheiro sem graduação superior costuma ganhar entre 1 e 3 mil reais, dependendo do empregador. Porém, aquele que cursou gastronomia na faculdade pode ter margem superior a 5 mil reais. Quem não quiser seguir carreira acadêmica superior pode optar por cursos de capacitação, como de auxiliar de cozinha, por exemplo. Os ganhos financeiros ficam entre 1,2 e 2 mil reais.
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